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最近不知道為什麼突然超想吃火鍋,新竹火鍋百百家,看了很多部落客、PTT、Dcard推薦,最後決定來吃看看「山上走走」,一是因為對日式鍋物比較有興趣,二是衝著金箔冰淇淋來,這種浮誇的東西,最適合拿來當網美照了XD。
 
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新竹火鍋 山上走走 餐點介紹 新竹火鍋 山上走走 餐後心得分享
 
山上走走 新竹 火鍋
 電話03-610-9638
 地址新竹市東區三民路99號
 營業時間:11:30~15:30、17:30~21:30
 Google評價:4.8 ★★★★★ (10,424則)
 粉絲專頁新竹火鍋 山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 - FB
 線上訂位新竹火鍋 山上走走 inline
 建議提早訂位,我想吃的時候,熱門時段都被訂走了,結果只能延後一個禮拜吃~~

▼我一開始還以為要開車去山上才可以吃,不過還好在市區裡面,不用開太遠,路邊都有停車格,或是停在巨城的停車場再走過去也可以,我們家慢慢走過去差不多5分鐘。吃飽還可以逛逛巨城。(所以為什麼要叫山上走走?賣點還是海鮮🤣)

影片/圖片失效請點我|引用來源:Google 地圖

▉價格:1280+10%服務費/人
畢竟是無菜單料理火鍋,價位稍高,但網路上都說CP值很高,一個人加服務費總共1408元還能被說CP值很高,真的是成功引起我的興趣了。
※小提醒:12歲以下的小孩不用收費,但如果想幫孩童點一份餐點,請訂大人。
(小朋友或嬰兒推車都要算入一個位置唷!)
人數超過6位建議電話訂位,線上訂餐系統不會自動安排相鄰座位!
▉山上走走初體驗:
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店內環境還不錯,乾淨、舒適、氣氛好,蠻適合家庭聚餐的。帶家人出去吃飯,最怕踩到雷,對爸媽會超不好意思的。不過山上走走第一眼就讓人蠻舒服的,接下來就是看餐點水準了。

店員很親切的來幫我們介紹餐點,看來10%服務費還是值得的。雖然是無菜單料理火鍋,但還是可以加點其他食材。我們第一次來,就沒有額外加點食材了,不過金箔冰淇淋是一定要加點的,哈哈!

▼讓大家看看今天的主角-波士頓龍蝦,而且還是活的!我已經開始流口水了。
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▼先來個前菜,煙燻鴨胸蔬食涼麵佐溏心蛋(我自己亂掰的),是個清爽開胃的料理,而且也不會等到太餓,要是很餓的話,我應該沒辦法慢慢看火鍋煮熟,會餓到發怒😂看網路上還有看到烤雞腿、烤雞胸等,不見得是煙燻鴨胸,應該是看當天食材。
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蘋果汁是我們自己加點的,可以去冰箱看,有想喝的再跟店員說,店員會幫忙拿,要額外紀錄金額!所以不用自己去拿唷,吃著涼麵配上酸甜的蘋果汁真的會讓人胃口大開欸,等不及要吃火鍋了。

▼再來是海鮮冷盤,看起來超澎湃的日式料理,雖然生食很讚,但我相信有人不敢吃生的,我個人可以接受,但沒有很愛,不過各位別擔心,我們吃的是火鍋,你可以等等丟下去煮熟就可以吃了👍。
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我家人有不敢吃生食的,所以我們煮了一條蝦來吃,一樣很好吃!個人比較喜歡煮熟的口感,但生食也別有一番風味。

▼快看這金黃的色澤,我承認我是用專門拍食物的APP拍的,但現場看絕對比這張照片還吸引人,而且那個味道,真的受不了。大家可以猜猜看是什麼了?
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答案揭曉:香煎金黃奶油龍蝦,這也是我自己亂取的名字。這是龍蝦的第一種吃法,想必你們很好奇怎麼可以煎得這麼美,別忘了10%服務費了,親切的服務員一邊介紹,一邊熟練的料理。

用奶油煎食材真的超香,根本就是極致的誘惑。吃下第一口我就知道「值得」了,奶油的香氣讓龍蝦更加鮮嫩,但又不會影響海鮮獨有的海味,甚至有衝動想再加點,這一刻我已經被山上走走俘虜了。

▼接下來就要來煮火鍋啦!用煎完龍蝦爆香後的鍋底,直接加入湯底,湯頭格外濃郁。火鍋必備的菜盤當然不能少,但菜盤就是配角而已,重點不是它,它只是用來幫助飲食均衡的,旁邊的龍蝦才是主角。
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服務員會幫忙煮火鍋,不用擔心不知該如何下手,還會用沙漏計時,保證能吃到肉質最完美的龍蝦肉。

▼讓大家欣賞這美麗的龍蝦肉,它馬上就要進到我肚子裡了,這是龍蝦的第二種吃法-鮮煮火鍋,品嚐的就是龍蝦的原味,少了奶油緩衝,一入口就是滿滿海味,龍蝦原汁原味的鮮甜直接在口腔爆發,就像是去到了海邊走走🤤
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▼吃火鍋還有一個絕對不能少的重頭戲,那就是肉盤!!!吃火鍋就是要大口吃肉,這一片一片油花均勻的鹿兒島a5、牛五花,放到嘴裡該是什麼樣的口感?根本讓人忍不住啊!不吃牛也別擔心,可以換成雞肉或豬肉。
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▼清涮後的肉片沾上店家特調的醬料,那味道真是一絕,牛肉鮮嫩彈牙,跟醬料完美融合,好吃到讓人捨不得吞下去,不知不覺就空盤了!
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▼日式料理中當然少不了茶碗蒸,鮭魚卵加海膽,料好實在,山上走走火鍋真的有用心在做這碗茶碗蒸,這是我目前吃過配料最豐盛的茶碗蒸,而且都是選用時令海鮮,所以每次配料可能不太一樣,不過保證是最新鮮的食材。
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還有紫蘇梅醋飲,但我沒拍到😭,它的顏色超美,而且醋飲的酸超級解膩,好吃到麻痺時,喝一小口醋飲,又能夠再次體會到肉質本身自帶的香氣,忍不住又會多吃幾口。

▼一頓火鍋也吃到尾聲了,剩下的湯有滿滿的精華,倒掉未免可惜,因此還有龍蝦最後一種吃法-松露雜炊龍蝦粥。加入雞蛋、松露、米飯等配料,在服務人員精心熬製下,完成這濃郁軟糯的雜炊粥,還要加上龍蝦鰲肉,整個擺盤的質感就出現了,已經飽了的肚子又自動騰出一些空間,一滴不剩,徹底吃到飽。
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▼最後就是我期待很久的「金箔冰淇淋」了!雖然已經很飽了,但甜點是另外一個胃,相信大家都懂得😊,它真的超好看欸,金箔讓冰淇淋直接高貴起來,當然價格也很高貴一支要價280,但這種東西也是偶爾吃,還是給它點下去。
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相信大家都有在酒、巧克力、保養品看到金箔過,這種網美冰淇淋就是吃快樂+拍照用的XD,當然冰淇淋本身的奶味也很濃郁,吃起來非常滑順,真的非常推薦點一支喔!有時候還會有打卡活動免費送,但我去的時候剛好沒有...但我還是要吃!

🔍補充一下!金箔小知識:這種以含金量為99.99%的金條為主要原料所做的裝飾技法,叫做「金箔」,經過10多道工序的特殊加工,經常被用於甜點、咖啡、茶、火鍋、化妝品中,讓物品更加豪華氣派,而金箔適合適量進食,多食無益,安全性高的金箔在食用24小時就會排出體外,不會堆積在體內。
 
整體而言,我覺得這間很值這個價格,活海鮮吃的出店家的用心,而且還不用自己動手料理困難的食材,吃火鍋只管張嘴就好,最適合我這種懶人了,難怪網路上會說CP值超高。雖然這種價格只能偶爾吃,但我一定會二訪,下次應該就會跟朋友一起來吃,在新竹火鍋的選擇又多了一間!千言萬語都比不上吃進嘴裡,還不快帶著家人衝鴨!
 
山上走走 新竹火鍋
 電話03-610-9638
 地址新竹市東區三民路99號
 營業時間:11:30~15:30、17:30~21:30
 Google評價:4.8 ★★★★★ (10,424則)
 粉絲專頁新竹火鍋 山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 - FB
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