【新竹 火鍋 推薦】網路評價第一名的火鍋！山上走走、無菜單料理、Dcard、PTT

最近不知道為什麼突然超想吃火鍋，新竹火鍋百百家，看了很多部落客、PTT、Dcard推薦，最後決定來吃看看「山上走走」，一是因為對日式鍋物比較有興趣，二是衝著金箔冰淇淋來，這種浮誇的東西，最適合拿來當網美照了XD。
 
▼我一開始還以為要開車去山上才可以吃，不過還好在市區裡面，不用開太遠，路邊都有停車格，或是停在巨城的停車場再走過去也可以，我們家慢慢走過去差不多5分鐘。吃飽還可以逛逛巨城。(所以為什麼要叫山上走走？賣點還是海鮮🤣)

影片/圖片失效請點我|引用來源：Google 地圖

▉價格：1280+10%服務費/人
畢竟是無菜單料理火鍋，價位稍高，但網路上都說CP值很高，一個人加服務費總共1408元還能被說CP值很高，真的是成功引起我的興趣了。
※小提醒：12歲以下的小孩不用收費，但如果想幫孩童點一份餐點，請訂大人。
（小朋友或嬰兒推車都要算入一個位置唷！)
人數超過6位建議電話訂位，線上訂餐系統不會自動安排相鄰座位！

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▉山上走走初體驗：

店內環境還不錯，乾淨、舒適、氣氛好，蠻適合家庭聚餐的。帶家人出去吃飯，最怕踩到雷，對爸媽會超不好意思的。不過山上走走第一眼就讓人蠻舒服的，接下來就是看餐點水準了。

店員很親切的來幫我們介紹餐點，看來10%服務費還是值得的。雖然是無菜單料理火鍋，但還是可以加點其他食材。我們第一次來，就沒有額外加點食材了，不過金箔冰淇淋是一定要加點的，哈哈！

▼讓大家看看今天的主角-波士頓龍蝦，而且還是活的！我已經開始流口水了。


▼先來個前菜，煙燻鴨胸蔬食涼麵佐溏心蛋(我自己亂掰的)，是個清爽開胃的料理，而且也不會等到太餓，要是很餓的話，我應該沒辦法慢慢看火鍋煮熟，會餓到發怒😂看網路上還有看到烤雞腿、烤雞胸等，不見得是煙燻鴨胸，應該是看當天食材。 蘋果汁是我們自己加點的，可以去冰箱看，有想喝的再跟店員說，店員會幫忙拿，要額外紀錄金額！所以不用自己去拿唷，吃著涼麵配上酸甜的蘋果汁真的會讓人胃口大開欸，等不及要吃火鍋了。

▼再來是海鮮冷盤，看起來超澎湃的日式料理，雖然生食很讚，但我相信有人不敢吃生的，我個人可以接受，但沒有很愛，不過各位別擔心，我們吃的是火鍋，你可以等等丟下去煮熟就可以吃了👍。

我家人有不敢吃生食的，所以我們煮了一條蝦來吃，一樣很好吃！個人比較喜歡煮熟的口感，但生食也別有一番風味。

▼快看這金黃的色澤，我承認我是用專門拍食物的APP拍的，但現場看絕對比這張照片還吸引人，而且那個味道，真的受不了。大家可以猜猜看是什麼了？

答案揭曉：香煎金黃奶油龍蝦，這也是我自己亂取的名字。這是龍蝦的第一種吃法，想必你們很好奇怎麼可以煎得這麼美，別忘了10%服務費了，親切的服務員一邊介紹，一邊熟練的料理。

用奶油煎食材真的超香，根本就是極致的誘惑。吃下第一口我就知道「值得」了，奶油的香氣讓龍蝦更加鮮嫩，但又不會影響海鮮獨有的海味，甚至有衝動想再加點，這一刻我已經被山上走走俘虜了。

▼接下來就要來煮火鍋啦！用煎完龍蝦爆香後的鍋底，直接加入湯底，湯頭格外濃郁。火鍋必備的菜盤當然不能少，但菜盤就是配角而已，重點不是它，它只是用來幫助飲食均衡的，旁邊的龍蝦才是主角。

服務員會幫忙煮火鍋，不用擔心不知該如何下手，還會用沙漏計時，保證能吃到肉質最完美的龍蝦肉。

▼讓大家欣賞這美麗的龍蝦肉，它馬上就要進到我肚子裡了，這是龍蝦的第二種吃法-鮮煮火鍋，品嚐的就是龍蝦的原味，少了奶油緩衝，一入口就是滿滿海味，龍蝦原汁原味的鮮甜直接在口腔爆發，就像是去到了海邊走走🤤


▼吃火鍋還有一個絕對不能少的重頭戲，那就是肉盤！！！吃火鍋就是要大口吃肉，這一片一片油花均勻的鹿兒島a5、牛五花，放到嘴裡該是什麼樣的口感？根本讓人忍不住啊！不吃牛也別擔心，可以換成雞肉或豬肉。


▼清涮後的肉片沾上店家特調的醬料，那味道真是一絕，牛肉鮮嫩彈牙，跟醬料完美融合，好吃到讓人捨不得吞下去，不知不覺就空盤了！


▼日式料理中當然少不了茶碗蒸，鮭魚卵加海膽，料好實在，山上走走火鍋真的有用心在做這碗茶碗蒸，這是我目前吃過配料最豐盛的茶碗蒸，而且都是選用時令海鮮，所以每次配料可能不太一樣，不過保證是最新鮮的食材。 還有紫蘇梅醋飲，但我沒拍到😭，它的顏色超美，而且醋飲的酸超級解膩，好吃到麻痺時，喝一小口醋飲，又能夠再次體會到肉質本身自帶的香氣，忍不住又會多吃幾口。

▼一頓火鍋也吃到尾聲了，剩下的湯有滿滿的精華，倒掉未免可惜，因此還有龍蝦最後一種吃法-松露雜炊龍蝦粥。加入雞蛋、松露、米飯等配料，在服務人員精心熬製下，完成這濃郁軟糯的雜炊粥，還要加上龍蝦鰲肉，整個擺盤的質感就出現了，已經飽了的肚子又自動騰出一些空間，一滴不剩，徹底吃到飽。


▼最後就是我期待很久的「金箔冰淇淋」了！雖然已經很飽了，但甜點是另外一個胃，相信大家都懂得😊，它真的超好看欸，金箔讓冰淇淋直接高貴起來，當然價格也很高貴一支要價280，但這種東西也是偶爾吃，還是給它點下去。 相信大家都有在酒、巧克力、保養品看到金箔過，這種網美冰淇淋就是吃快樂+拍照用的XD，當然冰淇淋本身的奶味也很濃郁，吃起來非常滑順，真的非常推薦點一支喔！有時候還會有打卡活動免費送，但我去的時候剛好沒有...但我還是要吃！

🔍補充一下！金箔小知識：這種以含金量為99.99%的金條為主要原料所做的裝飾技法，叫做「金箔」，經過10多道工序的特殊加工，經常被用於甜點、咖啡、茶、火鍋、化妝品中，讓物品更加豪華氣派，而金箔適合適量進食，多食無益，安全性高的金箔在食用24小時就會排出體外，不會堆積在體內。
   
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