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  • 台中美食,台中烤鴨 ,烤鴨,櫻桃鴨,一鴨三吃,鹽酥,醬爆,三杯,清香炒骨,鴨骨炒高麗菜

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當你突然肚子很餓的時候你會想到甚麼食物?以前有朋友沒來由地問了這句,瑪莉下意識地就回答他「烤鴨」,就是突然想起甜甜的甜麵醬跟香氣四溢的烤鴨,包在餅皮裡兩口就吃掉的爽快感,所以這就要來分享瑪莉一直放在口袋名單中好~久,終於去吃的這家「藝香櫻桃鴨專賣店」!!!
 

甚麼是櫻桃鴨?
在開始介紹這家「藝香櫻桃鴨專賣店」之前,大家一定都會跟瑪莉有同樣一個疑問,那就是「甚麼是櫻桃鴨?」難道是吃櫻桃長大的鴨?還是跟櫻桃一樣顏色的鴨?其實都不是喔!一起來看看正確答案是甚麼⇩
★科普小時間
櫻桃鴨的由來是來自於中國「北京鴨」的其中一種品種,而這個名字是來自於全球規模最大的鴨肉品牌也就是位在英國的「櫻桃谷牧場」,將北京的鴨透過品種改良的技術,培育出更好的繁殖能力、更好的肉質,在肉質上油脂更少、油花均勻,肉質也更加軟嫩,就這樣以牧場為名的「櫻桃鴨」,開始在全世界發揚光大!
 
藝香櫻桃鴨專賣店介紹
今天要帶大家去吃的就是以「櫻桃鴨」作為招牌的烤鴨店【藝香櫻桃鴨專賣店】,藝香是專門做外帶的烤鴨店,一來到店門口就可以看到所有烤鴨店共通的紅底白字的招牌。
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▼相當顯眼的紅色直立式招牌
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▼店門口就可以看到高掛一目瞭然的價目表。
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走進點餐跟結帳的櫃台也會看到價目表,店裡的環境相當整潔明亮,不會感覺暗暗舊舊的,服務人員也相當親切,結帳的方式也有多種線上支付,更和兩大外送平台Uber Eats、FoodPanda有合作。

▼結帳櫃檯也可以看到價目表
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▼結帳櫃檯旁邊可以看到冷藏櫃有許多滷味
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特別提醒藝香的烤鴨都是現點現做!如果不想等的朋友可以先打電話預訂喔!瑪莉就是先打電話去預定後才過去拿的,在預定的時候,就可以感受到藝香的服務真的很不錯,會很有耐心的跟你確認餐點,如果在口味上有不清楚的地方,也會很仔細地跟你說明。
 
▋藝香櫻桃鴨專賣店
  • 地址:台中市北區北平路二段106號
  • 電話:(04)2299-4863
  • 營業時間:10:30~20:30(星期一公休)
  • FB粉絲專頁:藝香櫻桃鴨專賣店
 
藝香櫻桃鴨 開箱✨
現在就讓瑪莉來帶著大家一起來開箱藝香的櫻桃鴨三吃吧!
▋ 點餐方式
下圖為價目表,藝香最特別的就是在鴨骨的料理上有4種口味可以挑選(鹽酥、醬爆、三杯、清香炒骨),如果是點一鴨三吃的話可以選擇兩種口味一鴨二吃就是選擇一種口味,然而如果你是買半隻鴨的話就只有一鴨二吃可以選擇,都會附上基本的青蔥、甜麵醬、餅皮,覺得不夠也可以再做加點,菜單上還可以看到鴨骨炒高麗菜,這也是藝香的特色料理之一,後面瑪莉會詳盡的為大家介紹。

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這次瑪莉直接豪邁的點了一整隻鴨,並且選擇的是櫻桃鴨三吃,在口味上是選擇「鹽酥」、「醬燒」,然後醬燒的那一份鴨骨有加價50元炒高麗菜。

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▋食後感

首先絕對是從烤鴨開吃,藝香的一整隻烤鴨相當彭湃,可以看到照片中推起的全部都是烤鴨,一點都不馬虎,剛打開香味四溢讓人不禁食指大動!

▼藝香櫻桃鴨烤鴨
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藝香的烤鴨因為是用櫻桃鴨,所以在肉質上吃起來更為軟嫩,完全不柴,火烤後的鴨肉香氣撲鼻而來,酥脆的鴨皮加上鴨肉,當你咬下去可以感受到烤鴨的肉汁被鎖在肉裡,脆皮油而不膩搭配吃又能吃出鴨肉另一種風味,單吃鴨肉就能感受到藝香的烤鴨的美味以及肉質的品質相當優秀,完全不會有鴨肉本身的腥味,烤鴨吃起來非常涮嘴,不禁想要一口接一口。

▼每一片烤鴨都切得相當厚,吃起來非常有口感。
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▼如果買一隻鴨,會附上各兩份餅皮、甜麵醬、青蔥。
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▼烤鴨加上甜麵醬、青蔥捲上餅皮
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吃烤鴨就絕對少不了包餅皮來上一卷烤鴨捲,兩口吃下一整個烤鴨捲餅,特別的爽快,接下來就為大家剖析藝香的烤鴨捲餅。藝香的餅皮個人覺得算是中規中矩的餅皮,而烤鴨捲餅的靈魂「甜麵醬」,屬於鹹中帶甜,不會說很完全都是甜味居多,瑪莉覺得味道非常剛好,加入青蔥、烤鴨後,整體吃起來味道非常的搭,不會有哪樣食材搶了風采,感覺就好像這些食材經過精密的計算後完美的融合,青蔥的清爽讓烤鴨的層次更豐富、甜麵醬帶出了烤鴨的另一種風味,所有的食材相輔相成,也瞬間感受到藝香是很用心的在設計他們的餐點。

▼白玉蘿蔔(醃蘿蔔)
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買的那天很幸運的店員贈送了一盒他們家的白玉蘿蔔,一吃簡直驚為天人,因此瑪莉特別推薦大家可以加價買白玉蘿蔔(醃蘿蔔),夾在烤鴨捲餅中,非常的爽口,還能解油膩,因為藝香的白玉蘿蔔並不會特別死鹹或是味道很重,所以夾在烤鴨捲中更可以帶出烤鴨另一種風味。

▼醬燒鴨骨炒高麗菜
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再來,吃藝香的櫻桃鴨真的很推薦大家可以點鴨骨炒高麗菜,這道菜也是獲得了眾人的一致好評,醬燒口味的鴨骨是用甜麵醬的醬料炒韭菜、九層塔,醬汁炒的相當濃郁,不會死鹹,再加上高麗菜的清甜,鴨骨跟高麗菜在風味上的層次更多元,而且瑪莉覺得藝香這道菜真的牢牢抓住很多買烤鴨的人的心聲,因為通常買烤鴨,就會少了青菜,所以結合烤鴨跟青菜,真的是非常聰明的作法!

▼鹽酥鴨骨
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最後壓軸好戲就是「鹽酥鴨骨」!鴨骨的真諦就是要越嚼越香!鹽酥口味的鴨骨吃起來真的非常的像鹹酥雞,佐料有九層塔、蔥、蒜,整個味道香氣非常足夠!即便是加熱後也依然能吃到鹽酥相當帶勁的香氣,而且非常的適合當下酒菜,最後瑪莉買的這盤鹽酥鴨骨是連佐料全部都被掃空的狀態,可以看出藝香即便是在鴨骨的佐料上也下足了工夫。
 
總結
這次瑪莉開箱這家「藝香櫻桃鴨專賣店」,可以說是大有所獲,首先是初嘗鮮嫩多汁的櫻桃鴨,感受到與一般烤鴨的不同,雖然價位稍高,但瑪莉認為非常物超所值!畢竟你平時可能要去很高級的餐廳才能吃到,但在藝香就能體驗到高品質的鴨肉!真心推薦給熱愛烤鴨的朋友們!

再來是發現原來烤鴨還可以有這麼多種吃法!光是鴨骨的料理就可以有這麼多種口味,這次只有吃到其中的兩種,瑪莉看了網路上的評論也有網友推薦「清香炒骨」,適合平時吃比較輕淡口味的朋友

跟著吃貨瑪莉吃喝體驗美食; 與不專業旅人一同分享旅行趣事與喜悅!

 
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