【台北鰻魚飯】內行人推薦！必吃11家鰻魚飯！米其林推薦、dcard

 

店家	鰻魚飯種類	鰻魚飯價格
三河中川屋	蒲燒鰻魚、白燒鰻魚、鰻魚三吃、	鰻櫃套餐$390元 (大碗$470元、特大碗$590元) 鰻肝燒丼$400元 鰻魚丼$580元(特大)、$470元(大)
魚心日本料理	蒲燒鰻魚	鰻魚飯$500元(大)、$250元(小)
小倉屋鰻魚飯	蒲燒鰻魚、白燒鰻魚、鰻魚三吃、鰻蒸	鰻重：$500元(竹) 鰻蒸：$550元(竹) 鰻櫃：$500元(竹) ​蒲焼定食：$500元(竹) ※ 每款鰻魚定食分為：特、松、竹、梅
新田鰻味屋	蒲燒鰻魚	鰻魚飯$590元(大)、$330元(小)
魚庄	蒲燒鰻魚、白燒鰻魚	鰻重$750元(基本)、$900元(頂級)、$1050元(最頂級) 白燒鰻$800元
うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店	鰻魚套餐、白燒鰻魚、鰻魚三吃	蒲焼鰻魚飯$950元 白燒鰻魚飯$950元 鰻魚三吃$980元
日本橋玉井	穴子(海鰻)	箱盒膳$510元(小)、$810元(中) 筏盒膳$510元(二尾)、$760元(三尾) 鰻重$580元(4片)、$300元(2片)
近鐵餐飲鰻江戶川	蒲燒鰻魚、白燒鰻魚、鰻魚三吃	鰻魚飯三吃$630元 鰻重$580元(4片)、$300元(2片)
板前屋	蒲燒鰻魚、白燒鰻魚	蒲燒鰻魚飯$480元 白燒鰻魚飯$480元
劍持屋	蒲燒鰻魚、白燒鰻魚	特上蒲燒/白燒鰻魚片 $530元 特上蒲燒/白燒鰻魚定食$630元 特上穴子飯$600元
梅子鰻蒲燒專賣店	蒲燒鰻魚	蒲燒鰻魚飯$500元 鰻魚飯盒(小)$250元

※ 白燒鰻魚：不刷醬料直接烤鰻魚。
※ 鰻魚三吃：

• 第一吃先將碗裡鰻魚劃十字形，把它分成4等份，盛裝在小碗內品嘗原味。
• 第二吃會在鰻魚飯撒上蔥、海苔、芥末等配料，攪拌後品嘗。
• 第三吃往鰻魚飯淋上湯或熱茶，用茶泡飯的方式來品嘗，至於剩下的一份鰻魚則可選擇自己喜歡的方式吃。

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▌三河中川屋
引用來源：IG@shi_xuan_8433
台北中山區可以說是美食店一級戰區，三盒中川屋則是以「鰻魚飯」最為有名，網友最推必點的絕對是「鰻櫃套餐」，若是第一次來吃很推薦可以點這個，除了鰻魚外，販賣的餐點品項也有炸物、排餐等，鰻魚飯整體CP值相當高，除了蒲燒口味的鰻魚飯，也有白燒鰻魚可以點。

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▌魚心日本料理
引用來源：IG@54__food
台北的老字號鰻魚飯「魚心日本料理」，成立於1997年，他們家的鰻魚飯大小份的飯量一樣，就差在鰻魚的份量，而魚心的鰻魚作法屬於關東做法，先蒸過再烤，鰻魚肉會比較軟嫩，關西作法則是比較酥脆，鰻魚吃起來不會太肥，醬汁爽口，也有不少網友大讚他們家的味增湯好喝。

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▌小倉屋鰻魚飯
引用來源：IG@aw0108
位在台北國父紀念館捷運站附近的「小倉屋鰻魚飯」，是來自日本的排隊名店「田舍庵」，主打「關西作法」的鰻魚飯，料理鰻魚的過程全程都是直火燒烤，外皮相當酥脆，備受米其林推薦。

總共分為三種定食：鰻重、鰻蒸、鰻櫃，三種定食又依照份量多寡分成特、松、竹、梅，米飯則是採用越光米，口感較Q彈，醃漬小物也不馬虎，另外加碼推薦「薑汁鰻魚茶碗蒸」味道有點像魚湯味道，搭配一小塊鰻魚，相當特別的一到料理。

• 鰻重定食：料理方式為火烤，鰻魚口感較酥脆
• 鰻蒸定食：先烤再蒸，所以鰻魚吃起來較軟嫩
• 鰻櫃定食：鰻魚作法跟鰻重一樣，有3種方式可以品嘗

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▌新田鰻味屋
引用來源：IG@alextsai1972
「新田鰻味屋」主打平價鰻魚飯套餐，套餐內容相當豐富，主角鰻魚飯外，還有漬物、沙拉、味增湯，現烤鰻魚帶有炭火香氣，醬汁也相當清爽。

每家分店還會有不同的自助吧，像是長安店就有藥膳鰻首湯、味增湯喝到飽，店內餐點也還有生魚片、烤肉、握壽司等可以選擇，就以中山區來說，他們家的價位算是相當親民。

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▌魚庄
引用來源：IG@bentomoster
台北「魚庄」是由日本百年老店來台開的分店，在2022年時榮獲米其林的殊榮，日式風格濃厚的裝潢，相當有質感。魚庄的價位算是偏高，鰻重套餐會有漬物跟鰻肝湯以及特別的鰻魚骨。

魚庄的料理方式屬於關東做法先蒸後烤，吃起來較軟嫩，最厲害的就是他們的秘傳烤鰻醬，至於白燒鰻則是運用清酒來炙燒，味道也是相當美味。

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▌うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店
引用來源：[email protected]
米其林力薦的「菊川四代目」的鰻魚飯是關西作法，直火炭烤、現殺現串，鰻魚飯的價格偏高，使用了秘製醬汁，配上口感香脆的鰻魚，非常下飯好吃。

如果點「一本重」的則可以吃到一整條完整的鰻魚，鰻魚處理得相當好完全沒有卡刺的問題，建議想品嘗的朋友一定要提前預約！

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▌日本橋玉井
引用來源：IG@musyokuooo_foodie
位在台北松山的「日本橋玉井」，來自東京的穴子魚名店來台開的分店，米其林推薦的「穴子」(星鰻)料理，「日本橋玉井」的鰻魚新鮮美味。

星鰻的顏色較淡，味道也較淡，不過也比較不會腥，口感較軟綿。除了鰻魚飯外，還有穴子生菜捲、鰻魚柳川鍋也都獲得不少網友的好評。

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▌近鐵餐飲鰻江戶川

引用來源：近鐵餐飲 鰻 江戶川
日本京都知名鰻魚飯來台開分店「近鐵餐飲鰻江戶川」，是名古屋最正統的鰻魚料理，鰻魚都是現點現烤，鰻魚的品質與細節都相當講究。

鰻魚飯搭配醬汁配飯真的好滿足，由於是現烤鰻魚，所以會在餐前先給鰻魚骨當作零嘴，除了鰻魚飯外，也有不少網友推薦他們家的生魚片、炸牡蠣、天婦羅。

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▌板前屋

引用來源：板前屋
超多網友推薦的台北鰻魚飯絕對少不了位在南港的「板前屋」，這家的鰻魚是由老闆投資養殖，並堅持一定要當天現殺，師傅的好刀工、炭火燒烤，口感酥脆的鰻魚相當美味，白燒鰻則是能吃出火侯的焦香味，蒲燒鰻魚醬汁適中，依然保留下鰻魚的鮮味，價錢來說也算相當實惠，除了鰻魚，店內的烤串也都相當值得一吃。

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▌劍持屋
引用來源：IG@jeremyfoodphoto
「劍持屋」在台北有多家分店，使用先烤後蒸再烤的關東料理手法，醬汁也是日本老店的獨門秘方，店家將鰻魚的魚刺處理妥當，分為蒲燒跟白燒兩種口味，鰻魚軟糯又焦香入味，鰻魚飯盒裡還有3道小菜、鰻肝湯，除了鰻魚還有網友推薦松露鮑魚、蟹肉蒸蛋。

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▌梅子鰻蒲燒專賣店


引用來源：梅子日本料理鰻魚屋
本篇介紹的最後一家是來自批踢踢網友推薦的「梅子鰻蒲燒專賣店」，地點就位在台北的條通，店裝潢相當有日是氛圍，環境也很舒適。這家鰻魚飯最大特色就是鰻魚份量充足，魚刺部分也處理得很好，恰到好處的醬汁淋在飯上，讓人忍不住一口接一口，價位也算相當親民，想選高評價、CP值高的鰻魚飯可以考慮這家。

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  以上為大家介紹了台北多家鰻魚飯，看完都覺得好想來上一碗！這次小編最想推計的就是老闆超級用心、價格實惠的「板前屋」，以及高評價、高CP值的「梅子鰻蒲燒專賣店」，能用平易近人的價錢製作鰻魚飯，還能獲得這麼多人的好評，完全引起小編的興趣，有機會真的很想吃吃看呢！

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※大圖引用來源 ：IG@54__food、@alextsai1972

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