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每到各大節慶都不知道該訂哪家餐廳嗎?如果你喜歡儀式感、精緻料理、氣氛好的餐廳,那不妨選擇法式料理餐廳,優美的環境、美味的食物絕對是營造儀式感最好的選擇,現在就跟小編一起來看有哪些「台中法式餐廳」值得一訪~

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法式料理特色介紹

法式料理特色
  • 有多道餐序,順序多為:餐前酒、前菜、湯、主菜、甜點、起司、咖啡等。
    餐前酒:多為香檳或氣泡酒,功能為刺激食慾,打開你味覺的靈敏度,以備品味接下來的餐點。
    前菜:法式料理的前菜多為海鮮料理,份量較少,多以精心的擺盤來呈現。
    湯: 法餐裡的湯種類相當多樣,主要的三大種湯品為肉湯、蔬菜湯和海鮮湯。
    主餐:通常會透過煎、烤、燉等烹調方式來烹調,留下食材的原味。
    甜點:法國料理的甜點種類多元,最常見的是以多層酥皮製作的千層派和國王餅、
    蓬鬆輕盈的蛋白餅和慕斯、酥脆口感的法式布蕾、奶油泡芙。
    起司:在正宗的法式料理中,饕客吃法會點一份起司拼盤,可以搭配水果、果醬、蜂蜜、堅果等配料一起吃,能作為甜點的替代,或是也能在主菜結束後品嘗,來為這餐法式料理做結尾。
    咖啡:作為法式料理的結尾,這杯咖啡的用意是來讓你消化高脂食物,還能消除口腔內食物殘餘的氣味。
     
  • 注重醬料:法式料理中「醬料」是餐點中相當重要的一環,醬料能夠為餐點增添層次,還能引出食材本身的味道,堆疊多層風味。
    ※ 法式料理最常被使用的5大母醬:奶油醬 (béchamel)、濃高湯醬 (Espagnole)、 蛋黃醬 (Hollandaise)、紅醬 (Tomato Sauce)、清高湯醬 (Velouté)。
     
  • 高品質食材:法國料理相當注重食材的品質、挑選,通常多用當地當季的新鮮食材,透過簡單的烹調保留食物的原味,因此也能在法餐中看到高級食材:魚子醬、鵝肝醬、伊比利生火腿等。
     
  • 精緻擺盤:法式料理食物的擺盤將僅占盤子的1/2或1/3,保留下的空間會用醬汁、羅勒葉等來裝飾,讓餐點化身為精緻的藝術品。
     
  • 佐餐葡萄酒:根據你選擇不同的主餐來搭配葡萄酒,而葡萄酒又細分許多種類和風格,像是魚類適合白葡萄酒、肉類適合紅葡萄酒。
以上資料參考來源:主廚的秘密食材庫
最常見的10道法式料理
  • 油封鴨(CONFIT DE CANARD) 
  • 加萊特餅(GALETTE)
  • 酸菜醃肉香腸鍋(CHOUCROUTE)
  • 鵝肝(FOIE GRAS)
  • 勃艮第蝸牛(ESCARGOTS DE BOURGOGNE)
  • 法式洋蔥湯 (SOUPE A L'OIGNON)
  • 烤芝士 (RACLETTE) 
  • 勃艮第牛肉 (BOEUF BOURGUIGNON)
  • 鴨胸 (MAGRET DE CANARD)
  • 馬賽魚湯 (BOUILLABAISSE)
以上資料參考來源:O'bon Paris
 
台中法式料理

⇩快速點選藍字可看各家台中法式料理餐廳詳細介紹
餐廳 價位 店家特色
鹽之華法式餐廳 $3,500、5,880 創意料理、米其林一星、口味精緻
法森小館 $1,680~2,,580 近台中美術館、麵包免費續、餐點精緻
席樂法式料理 $1,000~6,000 有飽足感、店內採光好、壯觀的酒窖
香妍小館 $1,300~2,100 網上超多好評、真材實料、份量大
萊法小館 $1,100~1,700 手作法國麵包、份量充足、價格實惠
皮耶小館 $300~900 平價法餐、湯品好喝、近東海藝術街
Restaurant Go.老吳的西洋料理 $780~1,380 米其林推薦、餐點口味精緻有特色
萊可曼法式餐廳 $780~2580 景觀餐廳、擺盤漂亮、氛圍佳
LAFETE.法月 $2,580~3,880 食材新鮮、創意料理、氣氛舒服
法漾 法式餐廳 $1,580~2,980 精緻的無菜單料理、全預約制
L'Atelier par Yao $3,880~4,880 菜品設計有巧思、結合台灣食材
徐會所 $1,480~1,980 裝潢很美好拍、無菜單料理、氣氛好
FReNCHIE FReNCHIE $1,080~2,680 法式吐司好吃、交通方便、環境好


★ 鹽之華法式餐廳

台中法式料理_鹽之華 引用來源:[email protected]
「鹽之華法式餐廳」曾獲米其林一星,是許多網友心目中相當高評價的法式餐廳,最為吸睛的就是他們擺盤以及口味都相當有創意,除了味覺的享受,也兼顧了視覺的享受,店裝潢走一個法式的高雅路線, 採無菜單料理,價位有兩種$3500、5880,每道餐點都會有服務人員細心說明,適合推薦給喜歡精緻料理的朋友。

網友心得分享 ➤ 台中米其林一星「鹽之華法式餐廳」 ,主廚特製精緻無菜單料理
 
▌鹽之華法式餐廳
 
法森小館

台中法式料理_法森小館 引用來源:IG@salada88
「法森小館」的位置就靠近台中美術館,附近也是眾家美食的集散地。「法森小館」從前菜、主餐、甜點都很用心安排,可以吃出食材的優質,尤其許多網友推薦的麵包外脆內軟,還能免費續,店裝潢有種溫馨感,整體而言價位也合理,推薦給尚未品嘗過法式料理的朋友來試試。

網友心得分享 ➤ 台中美術館周邊~法式餐廳推薦「法森小館」

台中法式料理_法森小館 引用來源:IG@a_gu_eat_eat
▌法森小館
  • 地址:台中市西區存中街22-1號(map)
  • 電話:04-2372-1339
  • 營業時間:(週三公休)
    週二 11:30-15:00、17:40-22:00
    週四、五、六、日、一 11:30-15:00、18:00-22:00
  • 官網:台中法式料理-法森小館
  • Google評星:4.5
  • 餐廳價位:$1,680~2,580
  • 訂位方式:電話訂位 
 
席樂法式料理

台中法式料理_席樂法式料理 引用來源:IG@zebawl
「席樂法式料理」位在台中西屯區,約會、慶生都合適的法式餐廳,最多人稱讚的就是他們家精緻的擺盤,而且我們普遍對法式料理貴又吃不飽的印象,在席樂完全不用膽心,他們家的份量較多、有飽足感,整體價位算很高CP值,典雅的裝潢採用落地窗,非常有氛圍,來這裡還會看到相當壯觀的酒窖,推薦給想吃有飽足感法餐的朋友。

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▌席樂法式料理
 
香妍小館


引用來源:香妍小館
說道台中法式料理,許多網友推薦這家位在台中北區的「香妍小館」,這家採全預約制,因此如果想造訪記得至少提前一天訂位,他們家的法式料理屬於份量大、真材實料,價位也算是相當親民,推薦給想吃法餐的小資族們。

網友心得分享 ➤ 超高評價!吃得飽的台中法式餐廳「香妍小館」
 
▌香妍小館
  • 地址:台中市北區梅亭街386號(map)
  • 電話:04-2203-0227
  • 營業時間: (週一~三公休)
    週四 18:30-21:30
    週五 18:30-21:30 
    週六~日 12:00-15:00、18:30-21:30
  • 官網:台中法國餐廳-香妍小館
  • Google評星:4.7
  • 餐廳價位:$1,300~2,100
  • 訂位方式:電話訂位(全預約制) 
 
萊法小館

台中法式料理_萊法小館 引用來源:IG@bblovetoeat
採全預約制的「萊法小館」是台中相當老字號的法式餐廳,店內裝潢走一個溫馨的風格,雖然是法式料理卻可以吃很飽,每一道菜上桌時都會有詳細的說明,手工製的法國麵包也獲得不少顧客的愛,從前菜到主餐、甜點,每一道都不馬虎,整體價錢也算合理,CP值不錯!

網友心得分享 ➤ 台中法式預約制餐廳「萊法小館」,高CP值又美味!
 
▌萊法小館
  • 地址:台中市南區愛國街87號(map)
  • 電話:04-2227-1635
  • 營業時間:週一~日 12:00-14:30、18:30-21:00
  • 官網:台中法式料理-萊法小館
  • Google評星:4.7
  • 餐廳價位:$1,100~1,700
  • 訂位方式:電話訂位 
 
皮耶小館

台中法式料理_皮耶小館 引用來源:IG@aaron_wu_tw
「皮耶小館」位在台中的東海藝術圈,由藍帶主廚親自操刀的法式餐廳,溫馨的小店卻暗藏大大的美味,相當平價的價位就可以吃到正宗的法國料理,許多人推薦他們家的湯品,是用雞湯與多種蔬菜熬製而成的,偶爾想吃點精緻料理又不想花大錢,就推薦這家「皮耶小館」。

網友心得分享 ➤ 隱藏在台中東海藝術街裡的藍帶法式小館「皮耶小館」

台中法式料理_皮耶小館 引用來源:susu_9487_si_si
 
▌皮耶小館
  • 地址:台中市龍井區遠東街121號(map)
  • 電話:04-2631-0641
  • 營業時間: (週一公休)
    週二 18:00-21:00
    週三 09:00-17:00
    週四~日 11:30-15:00、18:00-21:00
  • Google評星:4.6
  • 餐廳價位:$300~900
  • 訂位方式:電話訂位、台中 法式餐廳 線上訂位 
 
Restaurant Go.老吳的西洋料理

台中法式料理_Restaurant Go.老吳的西洋料理 引用來源:IG@atefoood
米其林指南推薦「Restaurant Go.老吳的西洋料理」,位在台中西區的小巷弄裡,菜單部分每個月都會有些變化,店裡營造的氛圍也相當不錯,很適合約會慶生。老吳的料理都滿有創意的,運用很多當地食材融入異國料理中,不管是牛肉、鴨肉、羊肉都處理得相當好,搭配的醬汁也相當令人驚艷。

網友心得分享 ➤ 米其林推薦!台中西區法式餐廳「Restaurant Go.老吳的西洋料理」
 
▌Restaurant Go.老吳的西洋料理
 
萊可曼法式餐廳

台中法式料理_萊可曼法式餐廳 引用來源:IG@elegant_mumu
「萊可曼法式餐廳」位在台中逢甲商圈浮雲客棧的15樓,視野絕佳的景觀餐廳,白天晚上景色都相當漂亮,挑高的裝潢設計非常高雅有質感,餐點部分也相當有水準,能吃出食材的新鮮與層次感,再加上超美的擺盤,非常適合來吃頓大餐好好犒賞自己。

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▌萊可曼法式餐廳
 
LAFETE.法月

台中法式料理_LAFETE.法月 引用來源:IG@fallout416
「LAFETE.法月」地點相當隱密,位在台中西區的宅中,低調的風個卻已經在台中深耕十年以上,店外觀可以看到綠意盎然的植物包圍著整家店,白色的玻璃屋相當夢幻的氛圍,白天落窗的採光相當好。法月的菜單是以「季」為單位來更新菜單,他們家的食材相當新鮮美味,擄獲許多老饕的心。

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▌LAFETE.法月
 
法漾 法式餐廳


引用來源:法漾 法式餐廳
「法樣法式餐廳」採全預約制,位在隱密民宅中的高級餐廳,店內裝潢相當優雅,精緻的無菜單料理有多種價位可以選擇,從餐點到服務都獲得相當多好評,適合約會、慶生的餐廳,也有包場服務。

網友心得分享 ➤ 台中法式餐廳推薦「法漾 法式餐廳」,超美味無菜單料理
 
▌法漾 法式餐廳
 
L'Atelier par Yao

台中法式料理_L'Atelier par Yao 引用來源:IG@shihlingyu
「L'Atelier par Yao」是間位在台中太平民宅中的法式餐廳,曾在歐洲精進的主廚,在餐點設計上相當具有巧思,運用了很多台灣的當地食材,菜單也會定期的更新,從用餐環境、服務都能感受到店家的用心。

網友心得分享 ➤ 台中餐廳推薦L’Atelier par Yao,全預約制法式料理
 
▌L'Atelier par Yao
 
徐會所

台中法式料理_徐會所 引用來源:IG@emily__0829
想找好拍的法式餐廳,那就不能錯過台中法式餐廳「徐會所」,以白色系為主的裝潢相當有質感,店內氛圍也相當好,全預約制的無菜單料理,只要選擇價位即可,每上一道菜都會有貼心的講解,推薦給想拍美照的朋友。

網友心得分享 ➤ 慶生、約會餐廳推薦!台中法式餐廳推薦「徐會所」
 
▌徐會所
  • 地址:台中市北屯區景賢路188號(map)
  • 電話:0920-805-050
  • 營業時間:(週一、二公休)
    週三、四、五 18:00-21:00
    週六、日 12:00-15:00、18:00-21:00
  • 官網:台中法國料理-徐會所
  • Google評星:4.4
  • 餐廳價位:$1,480~1,980
  • 訂位方式:電話訂位、台中 法式料理 線上訂位 
 
FReNCHIE FReNCHIE

台中法式料理_FReNCHIE FReNCHIE 引用來源:IG@karolineyen
「FReNCHIE FReNCHIE」一家隱匿在富王大飯店附近的法式餐酒館,餐廳環境簡約有質感,還有喝酒氛圍感滿分的吧台,套餐部分會有幾種價位可選,每一季主廚都會用不同手法和食材來讓客人感到驚艷,專業的侍酒師還會幫你搭配推薦的酒和茶,許多來訪的網友一致推薦的就是他們家的甜點「法式吐司」,簡單又不平凡的味道,也讓小編非常好奇。

網友心得分享 ➤ 約會必去!台中藏身於飯店的法式餐酒館「FReNCHIE FReNCHIE
 
▌FReNCHIE FReNCHIE
  • 地址:台中市西屯區文心路二段636號(map)
  • 電話:04-2310-7989
  • 營業時間: (週一公休)
    週三~六 12:00-14:00、18:00-02:00
    週二 18:00-02:00
    週日 12:00-14:00、18:00-01:00
  • 官網:台中法式料理-FReNCHIE FReNCHIE
  • Google評星:4.4
  • 餐廳價位:$1,080~2,680
  • 訂位方式:電話訂位、台中 法國料理 線上訂位
 
※ 以上資訊皆為本站編輯整理,詳細資訊請洽各店家。
 
總結✍
為大家介紹了多家台中的法式料理,雖然我們印象中的法餐可能精緻又容易吃不飽,但這次整理了許多家法式餐廳,很多家份量其實很充足,價位也有比想像中親民的選擇,小編自己最想嘗試的就是「香妍小館」最多人好評、又能吃飽的法式料理,在價位上也屬於相當高CP值。

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※大圖引用來源 :IG@manling.chang@elegant_mumu


 
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