【新北法式料理】4家法國餐廳推薦！約會慶生、高CP值

約會慶生不知道該吃甚麼嗎？想要耍浪漫的人可以選擇「法式料理」，但並不是所有法式料理的價錢都很貴，這次來分享「新北的法式餐廳」，有平價也有高檔的選擇，為大家評比介紹各家法式料理的特色。

 
法式料理特色

• 有多道餐序，順序多為：餐前酒、前菜、湯、主菜、甜點、起司、咖啡等。
  餐前酒：多為香檳或氣泡酒，功能為刺激食慾，打開你味覺的靈敏度，以備品味接下來的餐點。
  前菜：法式料理的前菜多為海鮮料理，份量較少，多以精心的擺盤來呈現。
  湯： 法餐裡的湯種類相當多樣，主要的三大種湯品為肉湯、蔬菜湯和海鮮湯。
  主餐：通常會透過煎、烤、燉等烹調方式來烹調，留下食材的原味。
  甜點：法國料理的甜點種類多元，最常見的是以多層酥皮製作的千層派和國王餅、
  蓬鬆輕盈的蛋白餅和慕斯、酥脆口感的法式布蕾、奶油泡芙。
  起司：在正宗的法式料理中，饕客吃法會點一份起司拼盤，可以搭配水果、果醬、蜂蜜、堅果等配料一起吃，能作為甜點的替代，或是也能在主菜結束後品嘗，來為這餐法式料理做結尾。
  咖啡：作為法式料理的結尾，這杯咖啡的用意是來讓你消化高脂食物，還能消除口腔內食物殘餘的氣味。
   
• 注重醬料：法式料理中「醬料」是餐點中相當重要的一環，醬料能夠為餐點增添層次，還能引出食材本身的味道，堆疊多層風味。
  ※ 法式料理最常被使用的5大母醬：奶油醬 (béchamel)、濃高湯醬 (Espagnole)、 蛋黃醬 (Hollandaise)、紅醬 (Tomato Sauce)、清高湯醬 (Velouté)。
   
• 高品質食材：法國料理相當注重食材的品質、挑選，通常多用當地當季的新鮮食材，透過簡單的烹調保留食物的原味，因此也能在法餐中看到高級食材：魚子醬、鵝肝醬、伊比利生火腿等。
   
• 精緻擺盤：法式料理食物的擺盤將僅占盤子的1/2或1/3，保留下的空間會用醬汁、羅勒葉等來裝飾，讓餐點化身為精緻的藝術品。
   
• 佐餐葡萄酒：根據你選擇不同的主餐來搭配葡萄酒，而葡萄酒又細分許多種類和風格，像是魚類適合白葡萄酒、肉類適合紅葡萄酒。

以上資料參考來源：主廚的秘密食材庫
最常見的10道法式料理

• 油封鴨(CONFIT DE CANARD) 
• 加萊特餅(GALETTE)
• 酸菜醃肉香腸鍋(CHOUCROUTE)
• 鵝肝(FOIE GRAS)
• 勃艮第蝸牛(ESCARGOTS DE BOURGOGNE)
• 法式洋蔥湯 (SOUPE A L'OIGNON)
• 烤芝士 (RACLETTE) 
• 勃艮第牛肉 (BOEUF BOURGUIGNON)
• 鴨胸 (MAGRET DE CANARD)
• 馬賽魚湯 (BOUILLABAISSE)

以上資料參考來源：O'bon Paris
 
 

⇩快速點選藍字可看各家新北法式料理餐廳詳細介紹

餐廳	價位	店家特色
蘆卡樹法式小館	$1,580~4,880	鄉村風法式料理、份量多、高CP值
Gòu kitchen 構	$350~980	低消500元、價錢平價、菜單定期換
吉田法式鐵板燒	$480~4,400	在地老店、海鮮新鮮高品質、高CP值
艾莉斯餐酒館	$420~2,100	主打歐陸料理、必吃德國豬腳

📢歡迎各店家、廠商來信洽詢加入合作推薦：[email protected]
 
 

---

▌蘆卡樹法式小館


引用來源：蘆卡樹法式小館
「蘆卡樹法式小館」是板橋當地相當有人氣的法式餐聽，店裡的裝潢簡約溫馨，牆上還有充滿設計感的壁畫跟裝飾，店名的蘆卡樹，是翻譯法文Le coin chaud，意思是溫暖的角落，餐點屬於道地的鄉村法式料理，給人一種很親民的氛圍。

他們家的主餐選擇有牛、豬、羊肉、海鮮可以選擇，價位以法式料理來看算平價，加套餐也不會很貴，最多人推薦的就是有加干貝的料理，包括：明蝦干貝卷、干貝燉飯、海鮮義大利麵等，每一道餐點的份量都很足，整體而言CP值很高。

網友心得分享➤ 新北板橋法式餐廳推薦！超高CP值「蘆卡樹法式小館」
    

---

▌Gòu kitchen 構


引用來源：Gòu kitchen 構
隱藏在蘆洲小巷弄裡的「Gòu kitchen 構」，落地窗的設計可以看到餐廳裡面簡約舒適，桌子之間的距離也很剛好，而以價錢平價聞名的法式餐廳，對於餐點一點都不馬虎。

每個人低消500元，販賣的餐點有下午3點以前的早午餐、前菜、排餐、義大利麵等，選擇不算非常多，但真的很便宜，餐點也屬於創新料理，有很多都是主廚自己研發，菜單也會定期更換，餐點的品質也是眾多網友一致好評，很推薦給小資族或是喜歡嘗鮮的人。

網友心得分享➤ 隱身新北巷弄的法式餐廳「Gòu kitchen 構」
    

---

▌吉田法式鐵板燒


引用來源：吉田法式鐵板燒

「吉田法式鐵板燒」是板橋在地老店，位在新埔捷運站附近，店內的位置都是圍在鐵板的位子，烹調好後直接上桌，雖然店內裝潢樸實，但餐點的美味卻擄獲了不少人的胃。

餐點可以選海鮮、牛排、羊排、豬排等，想要平價餐點可以選商業特餐，尤其最多人推薦海鮮，不管是鮑魚、龍蝦都很美味，新鮮的食材在烹調後都相當美味，一般來說會覺得法式料理很精緻、量不多，但其實一整份的套餐相當多，是很高CP值的法式鐵板燒。

網友心得分享➤ 新北必吃法式料理！高檔食材、高CP值「吉田法式鐵板燒」
    

---

▌艾莉斯餐酒館


引用來源：艾莉斯餐酒館
位在淡水的「艾莉斯餐酒館」，是一家經營20多年的老店，主打歐陸料理，外觀低調，店內裝潢則是相當有質感，還有擺放一台鋼琴，另外他們店裡的盤子都非常漂亮。

提供的餐點有：開胃菜、披薩、義大利麵、排餐等，也有豐富的酒類可以選擇，最多人推薦的就是「德國豬腳」，烹調的外皮酥脆，肉很Q彈不膩口，尤其是瘦肉部分一點都不乾，再搭配自家製作的酸菜，簡直絕配，有興趣前來的朋友們，千萬別錯過這道美味的佳餚，

網友心得分享➤ 新北高人氣餐廳！淡水法式料理推薦「艾莉斯餐酒館」
    
  這次為大家推薦了幾家位在新北的法式料理，很剛好這幾家的價位都算滿平實的，所以並不用真的花很多錢就能享用法國料理。小編最想嘗試的就是「吉田法式鐵板燒」，雖然不是正統的法式餐廳，但超新鮮的海鮮真的好誘人啊，而且直接在你前面烹調現吃，想必一定非常美味！

※部份圖源採用社群網站開放之嵌入碼，若有任何問題請來信告知 !

  ▶台北法式料理推薦：精選台北13家法國餐廳！高檔、米其林推薦
▶新北法式料理推薦：新北4家法國餐廳推薦！約會慶生、高CP值
▶桃園法式料理推薦：桃園6間法國餐廳、餐酒館推薦！價位、無菜單
▶台中法式料理推薦：台中約會必訪13家法式餐廳！米其林、高CP值
▶台南法式料理推薦：台南法7間必吃高級、平價法式餐廳！米其林推薦
▶高雄法式料理推薦：約會、慶生首選！高雄10間高檔/平價法國餐廳